Daerah ini bukan cuma terkenal dengan tempat wisata di Lampung yang indah saja, tapi juga punya kuliner yang bikin lidah goyang! Kalau kamu lagi mampir ke provinsi ini, wajib banget nyobain makanan khas Lampung yang punya cita rasa unik dan bikin nagih. Jangan sampai pulang cuma bawa oleh-oleh keripik pisang aja, ya!
Yuk, kita bahas satu per satu makanan yang harus masuk daftar kulineranmu saat di Lampung!
1. Seruit – Menu Wajib di Setiap Acara Keluarga
Pernah dengar nama Seruit? Ini makanan tradisional Lampung yang biasanya disajikan saat acara keluarga atau kumpul bareng teman-teman. Seruit ini sebenarnya ikan yang digoreng atau dibakar, lalu dicampur dengan sambal terasi, tempoyak (fermentasi durian), dan sedikit perasan jeruk nipis. Rasanya? Perpaduan pedas, gurih, dan sedikit asam yang bikin ketagihan!
Menurut Alm. Bondan Winarno, “Seruit ini contoh sempurna bagaimana cita rasa lokal bisa berpadu dengan bahan sederhana namun tetap menggoda selera.” Nah, kalau seorang pengamat kuliner Indonesia saja bilang begitu, masa kamu nggak penasaran?
2. Tempoyak – Fermentasi Durian yang Unik
Kalau biasanya durian dimakan langsung, di Lampung justru difermentasi dan dijadikan lauk. Tempoyak adalah hasil fermentasi durian yang memiliki aroma khas dan rasa asam. Biasanya tempoyak dimakan sebagai sambal atau dicampur ke dalam masakan ikan. Jangan kaget kalau baunya menyengat, karena justru di situlah letak kelezatannya!
Cara Menikmati Tempoyak:
- Campurkan dengan sambal terasi untuk rasa lebih mantap.
- Sajikan dengan ikan patin atau ikan gabus.
- Makan dengan nasi hangat biar makin nikmat!
3. Gabing – Sayur Unik dari Batang Kelapa Muda
Kalau kamu cari kuliner yang agak beda, Gabing wajib dicoba. Ini adalah sayur khas Lampung yang dibuat dari batang kelapa muda. Teksturnya mirip rebung, tapi lebih renyah dan manis. Biasanya dimasak dengan santan, bumbu rempah, dan potongan daging sapi atau ayam.
Fun fact: Gabing ini mulai sulit ditemukan karena jarang ada yang menjualnya. Jadi kalau ketemu di warung makan Lampung, jangan ragu buat pesan!
4. Pindang Baung – Sup Ikan Berempah yang Menggoda
Buat pecinta sup ikan, Pindang Baung adalah pilihan sempurna! Ikan baung yang masih segar dimasak dengan kuah berbumbu rempah seperti kunyit, serai, dan daun kemangi. Rasanya segar, gurih, dan sedikit pedas. Paling enak disantap saat masih panas!
“Pindang Baung ini termasuk comfort food bagi orang Lampung, karena rasanya yang kaya dan cocok dinikmati di segala suasana.” – Chef William Wongso
Jadi, kalau kamu suka hidangan berkuah dengan rasa yang kuat, Pindang Baung ini bakal bikin jatuh cinta pada suapan pertama!
5. Engkak Ketan – Kue Manis yang Lembut dan Legit
Beralih ke makanan manis, ada Engkak Ketan, kue khas Lampung yang mirip dengan lapis legit. Bedanya, kue ini dibuat dari ketan, santan, dan telur sehingga teksturnya lebih lembut dan kenyal. Rasa manisnya pas, bikin nggak cukup kalau cuma makan satu potong.
Kalau kamu cari oleh-oleh khas Lampung, Engkak Ketan ini pilihan yang nggak bakal salah. Tahan lama dan dijamin bikin keluarga di rumah senang!
6. Keripik Pisang – Oleh-Oleh Paling Hits
Siapa yang nggak kenal keripik pisang Lampung? Camilan renyah ini udah jadi ikon oleh-oleh Lampung yang terkenal di seluruh Indonesia. Bedanya dengan keripik pisang biasa, makanan khas Lampung ini punya banyak varian rasa, dari yang original, manis, cokelat, hingga pedas.
Tips memilih keripik pisang terbaik:
- Pilih yang masih fresh dan renyah.
- Jangan tergiur harga murah, kualitas tetap nomor satu.
- Coba varian rasa unik seperti keju atau balado.
7. Gulai Taboh – Gulai Khas yang Gurih dan Mengenyangkan
Kalau di Jawa ada sayur lodeh, di Lampung ada Gulai Taboh. Makanan khas Lampung ini berbahan dasar santan dan campuran kacang-kacangan seperti kacang hijau atau kacang merah. Kadang juga ditambah labu atau daun singkong agar lebih kaya rasa.
Gulai Taboh biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat dan ikan bakar. Rasanya yang gurih dan kaya rempah bikin makanan ini cocok untuk makan siang yang mengenyangkan.
Kesimpulan
Dari Seruit sampai Gulai Taboh, makanan khas Lampung memang nggak ada lawan dalam hal rasa dan keunikannya. Setiap hidangan punya cerita dan kelezatan tersendiri yang bikin pengunjung betah buat kulineran di provinsi ini.
Jadi, kalau kamu lagi di Lampung atau berencana ke sana, pastikan cobain semua makanan di daftar ini! Jangan lupa bawa pulang keripik pisang buat oleh-oleh, ya!